尋根徽菜之鄉(xiāng) 見證徽派經(jīng)典

                發(fā)布于2009-12-053508人閱讀

                尋根徽菜之鄉(xiāng)  見證徽派經(jīng)典
                    11月25日,酒店餐飲部管理層一行前往徽菜之鄉(xiāng)績(jī)溪參加了第三屆徽菜美食文化節(jié),參觀考察了美食節(jié)期間的徽菜展示。
                     第三屆中國(guó)徽菜之鄉(xiāng)美食文化節(jié)于11月25日至27日在績(jī)溪舉辦,開幕式上,各種文化活動(dòng)異彩紛呈,活動(dòng)組織方將此次美食文化節(jié)打造成發(fā)展的盛會(huì)、文化的盛會(huì)、美食的盛會(huì)、和諧的盛會(huì)。其中,央視《尋寶》欄目組也首次走進(jìn)績(jī)溪。
                      開幕式當(dāng)天,省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、省烹飪協(xié)會(huì)舉辦了《徽菜標(biāo)準(zhǔn)菜譜》首發(fā)儀式,并且舉辦由北京“京徽閣”、天津“胡氏宴”酒樓、上?;照湓床惋嬘邢薰?、歙縣披云山莊等多家國(guó)內(nèi)外知名徽菜館共同參加的“全國(guó)徽菜名館宴席邀請(qǐng)賽”,以及徽菜宴席展示活動(dòng),集中展示了徽菜的新發(fā)展、新機(jī)遇、新方向。
                     通過(guò)此次觀摩,酒店參觀人員紛紛表示,此次展示不僅集中了菜肴的精、獨(dú)、新,而且更難能可貴的是,結(jié)合了豐富的徽文化元素,在菜肴的開發(fā)、烹飪、搭配、盤飾上,都做了大膽的創(chuàng)新,使所行人員收獲頗豐,深受啟發(fā)。

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