2013年雨潤(rùn)酒店管理集團(tuán)廚藝技能交流會(huì)在九華山隆重舉行

      11月26日，雨潤(rùn)酒店管理集團(tuán)廚藝技能交流會(huì)在九華山涵月樓酒店隆重舉行。來自集團(tuán)所轄的黃山度假區(qū)酒店、九華山涵月樓酒店、南京總部接待酒店、南京涵潤(rùn)樓酒店共21位名廚高手參加了此次比賽。

      交流會(huì)邀請(qǐng)了酒店管理集團(tuán)執(zhí)行副總裁趙曉耘以及各家酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人作為品鑒嘉賓。嘉賓們根據(jù)廚師們所展示的菜肴，從色、香、味、形、創(chuàng)新以及菜肴的可操作性等幾個(gè)方面來作出評(píng)價(jià)并進(jìn)行打分。此次參賽菜肴品種多樣，分為熱菜、冷菜、面點(diǎn)以及創(chuàng)新素齋四個(gè)系列，各選手們紛紛使出看家絕活，將創(chuàng)意、新意連同技藝都發(fā)揮得淋漓盡致，充分展示了各酒店的烹飪技藝。鴻運(yùn)貴妃雞、墨玉脆黃瓜、荷塘月色、田園拱排等一道道色香味俱全的菜品，均博得了評(píng)委們的高度贊譽(yù)。

     相比于往屆，此次廚藝比賽活動(dòng)更加強(qiáng)調(diào)各家酒店廚師們的互動(dòng)交流，營(yíng)造各酒店廚師們相互學(xué)習(xí)、相互交流的氛圍。酒店管理集團(tuán)執(zhí)行副總裁趙曉耘為此次交流會(huì)致辭，并鼓勵(lì)大家加強(qiáng)交流，不斷努力，共同促進(jìn)雨潤(rùn)酒店管理集團(tuán)餐飲文化的進(jìn)一步發(fā)展。